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Paccheri al forno

INGREDIENTI

  • 350 gr. di Paccheri
  • 500 gr. di Carne macinata
  • 500 ml Passata di pomodoro
  • 2 Mozzarella
  • 250 ml Besciamella
  • q.b. Carote
  • q.b. Cipolla
  • q.b. Sedano
  • 1 bicchiere Vino bianco
  • 2 cucchiai Olio di oliva
  • a piacere Parmigiano grattugiato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

PREPARAZIONE

Preparare  il sugo pulendo le verdure e tagliandole a dadini. Nel frattempo mettete sul fuoco 2 cucchiai di olio e le verdure precedentemente preparate e quindi aggiungete la carne macinata. Rosolate e quando sarà dorata aggiungete il bicchiere di vino e lasciate evaporare, quindi abbassando la fiamma aggiungete la polpa di pomodoro e regolate di sale e pepe. A parte lessate i paccheri e scolateli appena raggiunta la cottura al dente. Unite il sugo alle verdure e mescolateli in una ciotola con del parmigiano. Trasferite il tutto sulla pirofila da forno completando con mozzarella, coprite con la besciamella e quindi lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°. Quando la pasta avrà formato una leggera crosticina in superficie sarà pronta per essere estratta dal forno e per essere servita.